Fastelavn

For en uges siden var det fastelavn, jeg har bare ikke haft tid til at ligge min opskrift op.

Lavede fastelavns boller med vandbakkelse.

Fastelavnsboller 6 stk tidsforbrug ca 60 min

Vandbakkelsen
1,5 dl vand
65 gr margarine
75 gr hvedemel
2 æg
lidt salt

Vand og margarine kommes i en gryde og smeltes sammen. Kom melen i lidt af gangen under kraftig omrøring, rør længe så der også komme lidt luft ind i dejen. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt. Pisk så et æg i af gangen og pisk ca 1-2 min mellem æggene og ca 1-2 min efter det sidste æg.
Det skal blive en tyk creme.
Derefter sættes 6 klatter på et bagepapir.


Bages ved 200 grader i ca 20-30 min, til de er hævet op og gyldende.



Cremen

1 æble
1/2 vaniljestang
50 gr sukker
1/8 L piskefløde

Æblet skralles og skæres i små stykker. Kom sukker, vanilje og æble i en gryde og lad det små koge i ca 15 min. Afkøl det.
Pisk fløden og bland den med æblemassen, hvis den står lidt inden brug, vil æble/vanilje smagen blande sig bedre.

Skær hul i bollerne og kom cremen i lige før spisning.

Resultat her i huset. (Første gang jeg laver vandbakkelse, så mangler lidt øvelse) :)