Aftensmaden igår var moussaka, altid et hit, men kræver lidt forbedrelse. Så da jeg havde ovnen varm fra andet, tørrede jeg auberginerne på det tidspunkt.
Moussaka 4 personer tidsforbrug ca 1 time
400-50o gr hakket oksekød eller lam
balsamico eller olivenolie
2 stor løg
3 auberginer
2 ds tomater (helst dem uden sukker)
salt
peber
hvidløg
græsk/tyrkisk yougurt
Skær auberginerne i skiver, læg dem på en bagerist og tør dem i ovnen ved ca 225C grader. Til de er tørre og trækker sig lidt sammen.
Kom balsamico'en i en gryde og tilsæt først kødet, mens det starter med at svits, hakker du løgene i små stykker. De tilsættes kødet lige så snart du er færdig med dem.
Når det er svits og fået lidt farve, kommes tomater, salt, peber og hvidløg i.
I et ildfast fad ligger du først et lag af kødsaucen, derefter auberginer, så kød, auberginer og tilsidst kød. Oven på kommes yougurten.
Sættes i ovnen på 200C grader i ca 30 min.
Resultat:
Ingen kommentarer:
Send en kommentar