onsdag den 31. marts 2010

Køkken amok III

Da der var gæster til dåben fik jeg prøvet en opskrift på gulerrodskage jeg havde fået fra Lykkelita God kage som fungere fint til gæster holder sig fint i køleskabet nogle dage

Gulerrodskage med ostecreme
tidsforbrug 1 time + 12 personer

3,5 dl sukker
4 æg
2,5 dl olie
5 dl hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk natron
7,5 dl (400gr) revet gulerrod

30 min ca ved 200 C (eller til der ikke sidder noget tilbage på nålen. når man stikker i kagen) Form 23 cm i diameter.
Æg og sukker blandes god sammen, tilsæt derefter resten langsomt. Hældes i form
-
Ostecreme

1 pk philadelphiaost
150 gr flormelis
150 gr margarin
1 tsk vaniliesukker

Alt blandes sammen og kommes på kagen, lad derefter kagen stå til cremen er tør

I søndags ville jeg prøve noget andet en normale pandekager og var kommet over en opskrift på kartoffelpandekager. Kan varmt anbefales til en søndags brunch.

Kartoffelpandekager Boxty 30 min 4 personer

200 gr rå kartoffel, fint revet
200 gr kold kogt kartoffel most
200 gr hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 ægg, pisket
2 dl mælk evt lidt mere
smør
sukker
æble

Skræl kartoflerne og riv dem fint på et rivjern. Kom dem i et rent køkkenhåndklæd og vri hårdt, og vri hårdt en gang til. Til der ikke kommer mere væske ude. De kolde kartofler moses godt, bland alle kartoflerne med ægene. Kom derefter mel, bagepulver og salt ned i. Mælken kommer til sidst lidt efter lidt, skal ikke blive for tyk, skal gerne kunne hælde med en ske på stegepanden.
Varm panden og begynd at lave pandekagerne, de er lidt tykke og minder om amrikanske pandekager med måden de hæver. Vend først pandekagerne når de er stegt helt på den ene side.
Kom lidt mere smør på panden mellem hver ny omgang pandekager.
Serve med sukker og æblestykker.
Opskrift fundet på vg men ændret lidt

??

Var i gang med den sidste oprydning af papirsaffald efter alle gæsterne og fandt denne


tror der er en optiker, som har behov for en synsprøve. Jeg fandt INTET butiks navn på posen. UPS Grundig synsprøve og god rådgivning, det kan vi alle sige

fredag den 26. marts 2010

Påskeharen

Så har påskeharen været forbi i form af en Rimi pose på døren. Ved ikke hvor den kommer fra eller fra hvem. Indeholdet er de gratis ting Rimi udleverer igår, da de genopåbnede efter ombygning. Spændende påske gave, men mangler dog påske ægget endnu


God Påske

onsdag den 24. marts 2010

Udvikling og studentergæstemad

Lisa er helt udkørt efter alle gæsterne forsat, men kan ikke finde ud af at sove.... nogle råd om hvad man gør ved overtræt baby ? Idag var barselsgruppen forbi og Lisa fik lege lidt med en af de andre. Sjovt at se udviklingen nu.Lisa fandt forøverigt mandag aften, hendes fars glas meget spændende, og heldigvis var vi i IKEA resultat var indkøb
Billeder fra Ikea.no

Lisa vil så også følge med i det hele så denne kom også med hjem, men bare i rød
Billeder fra Ikea.no

Men da vi nu havde gæster i weekenden, lavede jeg aftensmad som kan laves som student eller bare som dansker i Norge, hvor kød er dyrt.

Pluto Biks 4 personer tidsforbrug 1 time og 30 min

1 hakket løg
1 spsk karry
1 1/2 spsk olie
25 gr kokosmel
250 gr ris
250 gr hakket oksekød
1 gulerød
1/2 dl rosiner
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
5 dl vand
2 1/2 dl mad fløde

45 min ved 225C, de sidste 25 min uden folie.

Løg og karry svits i olien, kokos og ris tilsættes. Svits derefter kødet, evt i en anden gryde.
Blandes godt sammen og tilsæt gulerød, rosiner, salt og gurkemeje.
Kom det hele i et ildfast fad, og hæld over vand og fløde. Sættes i ovnen med alufolie over i 45 min tag folien af efter 20 min.

Serves med salat

Bare rolig det er et hit hver gang og der spises altid op.

tirsdag den 23. marts 2010

Nemt brød og travl weekend

Nu har der været mange mennesker i weekenden, da vi skulle have dåb af Lisa. Tr avl weekend med mange gæster. Og nu forsætter det normale travle barselsprogram. Mandag var jeg til fysioterapi og ændret med at have Lisa med, pga mangle spisning fra hendes side. Men jeg tror snart hellere ikke jeg må komme til fysioterapi uden hende.
Lisa ligger på gulvet, spæller med bennene og smiler til alle, der sidder på cyklerne. Og de andre der træner elsker det.

Siden vi skulle have gæster det meste af weekenden, begynde jeg at lave fredag morgen, findes i bogen Slank-på den fede måde

Langtids hævet brød tidsforbrug 10 min, tid der bruges i alt 26 timer maks
7 1/2 dl lunkent vand5 gr gær
15 gr salt
1 kg hvedemel
20 min ved 250 C derefter 30 min 200 C
Rør først vand og gær sammen, tilsæt derefter salt og mel. Ælt sammen ca 10 min. Sæt derefter koldt i 24 timer. Skal hæve til dobbel størrelse ca.

Tænd ovnen efter de 24 timer på 250 C. Tag ikke dejen ud før ovnen er varm. Hæld dejen ud på en bageplade og sæt den i ovnen.

det er kun det hal
ve brød resten er spist

onsdag den 17. marts 2010

Palme II m.m.

Palmen kom desværre til at lide af forfrysninger, naboen var ved først at true med at sende den til kirugen, men den kære palme er desværre endt sine dage på kirkegården. Så er det jo når man vil ud for tidligt på våren.

Precious har nu fået helt kuller
gælder både inde (lagnet lagt helt på sengen)

og ude (går ovenpå sneen)

Og til os andre som ikke har 4 potter, og syntes alt er glat, findes der dette i Norge

I lørdag fik jeg langt om længe afprøvet denne kage, opskriften på norsk findes på detsoteliv.no

Oreo kage
12+ personer, tidsforbrug over 1 time

125 gr smør (jeg brugte margarine, gik fint)
4 dl sukker
2 tsk vanilie essens
2 æg2 1/2 tsk bagepulver
6 dl hvedemel
3 dl mælk

Fyld
24 stk Oreo kiks
100 gr mørk chokolade, evt kogechokolade
40 gr hvedemel
60 gr smeltet smør (jeg brugte margarine, gik fint)

Glasur til sidst
2,5 dl flormelis
3,5 spsk lunken mælk

Ca. 60 min. ved 175 C. Form ca 23 cm i diameter, anbefales.


Rør smør og sukker sammen, kom derefter vanilie essensen og æggene i, et af gangene. Derefter kom langsomt i mel og bagepulver skiftevis med mælken.

Hak i stykker kiksene og chokoladen. Dette skal blandes sammen med mel og det smeltede smør.

Hæld dejen i en forret form, fordel det meste af fyldet ovenpå dejen, hæld resten af dejen over. Kom den sidste del af kikseblandningen ovenpå dejen til sidst.

Bag kagen midt i ovnen, tjek at den er gennembagt før du tager den ud. Køl kagen i formen, tag en kniv og kør langs formen for at fri kagen. Når formen er fjernet, så fjern kagepapiret.

Bland så glasuren. Når glasuren er på kagen, sæt den koldt for at få glasuren til at tørre.

Jeg fik ikke min glasur tynd nok, men her er mit resultat

lørdag den 13. marts 2010

Tomatsuppe

I det nye mamma blad, som endnu ikke er læst. Fandt min mor en opskrift på tomatsuppe. Den er nu afprøvet. Nem og hurtig.

Tomatsuppe 4 personer tidsforbrug ca 15 min

2 ds hakket tomat
1 løg, fint hakket
3 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk tomatpure
2 spsk olivenolie
2 dl vand
1 kylling bullionterning
timian
basilikumSvits løg og hvidløg i olien. Tilsæt tomatpure og lad den stege med i et minut.
Hæld vand og bullionterning i, og kog op.
Kør dåse tomatene igennem blenderen. Kom dem derefter i gryden, og kog op. Skal småkoge i ca 5 min, smag til med salt, peber og krydderier.

Serve med en brødskive

fredag den 12. marts 2010

Palme


Idag da jeg komme hjem stod denne udenfor ved naboen

Blev så nødt til at sende en sms

"Hei, er det ikke litt tidligt på året at flytte palmen utenfor ? ;0)"

Svar

"he he! Det er vel sommer nå ? Den insisterte på å ville ut."

Så kom ikke og sig nordmænd ikke kan have humor.

God weekenden.

torsdag den 11. marts 2010

Vår

Så begynder våren er komme her.
Lisa er klar til tur med solbriller og det hele
Og Precious er legesyg
og kan ikke finde ud af om hun skal være inde eller ude


Naboens kat er jo ude og vogter bilene

Jeg har så selv været i gang med Wii fit trænning første gang siden sommer.
Wii alder blevet 14 år ekstra end sidst. Regnede med 80 og blev 40.
Men ved ikke helt om maskinen ikke regnede lidt fejl ialt idag.
Ved udregning af mit bokseresultat.
En 4. plads, skulle det ikke have været en 10'ene så mange fejl jeg lavede.

onsdag den 10. marts 2010

Fine fødder

Der lyd lige pludselig et glædes hyl oppe fra badeværelset her til aften. Lisa havde siddet i vippestolen og fundet frem til tåerne. Hvilken ikke så lidt gav vippe turer og spark i legetøjet. Men så skulle hun skiftes og haps foden kom i munden.

Dette udeløst min mands jubel skrig, som jeg er sikker på næsten kunne vække naboerne.

Ellers nyder vi våren er ved at komme, så Lisa og jeg var på babykino for første gang. 1 time og 30 min på mit skød før Lisa sov. Og ikke engang vågnede hun til rulleteksten, lige som jeg normalt gør.
1 time og 30 min sad hun og kiggede på skærmen kun afbrudt af ammepause.

Det skal prøves en anden gang igen :)

tirsdag den 9. marts 2010

Kager

Min kære mand har bedt om lidt sundere kager. Spørgsmål til var "frugt eller grønsager i ?" begge var tilladt.

Så kiggede jeg lidt rundt på nettet og fandt denne opskift, min mors pæretærte altid populær og kanon god. Jeg lavede den med friske pærer. Det er bedst.

Pæretærte 6 personer ca tidsforbrug 1 time +

150 gr smør/kærgården
240 gr hvedemel (vær opmærksom, nogle hvedemel, skal man bruge lidt mere ved)
125 gr sukker
1 tsk vaniljesukker
½ tsk stødt ingefær
1 æg
1 spsk vand
4 pærer

Ca. 40 min. ved 200 C. Form ca 23 cm i diameter, anbefales.

Serve med creme fraiche eller lignende.

Smøret smuldres i melet. Bland sukker, vaniljesukker og ingefær i. Saml dejen hurtigt med æg og vand.
Læg dejen koldt 1 time.
Del dejen i 2 dele, og rul hver del ud så rund så muligt i passende størrelse til formen. Læg den ene del i formens bund, og pres dejen op langs kanten. Sørg for der ikke er noget som mangler ved kanten eller nogle huller i bunden.
Skræl pærerne og del dem i halv. Fjern kernehuset og de halve pærer i formen med den buede side opad. Dæk bunden mest muligt. Resten ad den rullede dej lægges ovenpå som låg, tryk til i kanten.
Pensl med koldt vand. Bag tærten midt i ovnen.
Server den lun med creme fraiche.

Findes med flere forslag her

En anden kage som min mand ikke fik smage, men nogle af de andre som var gæster her i sidste uge fik, var en ny opskift jeg fandt over. Jeg havde faktisk kigget efter en opskrift med mango, og der var den så. God kage ikke så sød.


Mangokage 10 personer ca tidsforbrug 1 time +

300 gr hvedemel
275 gr sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk vaniliesukker
90 gr olie
3 æg
1 mango
50 gr kokosmel
100 gr rosiner

Bages ved 180 C ca 1 time form 1 1/2 liter form

Bland alle de tørre ting først. Tilsæt derefter olie og æg. Det er lidt hårdt at rører rundt. Derefter kommes mango i, denne skræller du og sæt i små stykker eller terninger over din skål for at få alt saften med, derefter kom rosiner i.
Hæld dejen i form beklædt med bagepapir.

Resultat


Idag er jeg ikke i barselsgruppe, Lisa er helt træt efter svømning igår, men sikke et hit det var. Og jeg er øm i kroppen efter lidt trænning ved fysioterapien.

mandag den 8. marts 2010

Mandag

Efter min ekstra dag igår, blev det så mandag, kroppen føles som en bombekrater. Alt den energi som var ekstra igår, mangler helt idag.
Lisa gik helt i drømmeland i 3 midt på dagen, resultat var tid til det længst bad siden juni måned. Hårmaske, god scrub og i det hele taget turen fra top til tå, ren luksus.

Idag er nok også mere travl end igår, manden skal til læge, sådan er det at være på ski med svigerfar og svigerfars bror, det tager på helbredet ;o) den ene fod gør ondt.

Så idag første gang fysioterapi til mig. Efter kejsersnit går det 3 måneder inden man må træne mavemuskler, kom jeg frem til på danske hjemmesider. Jeg fandt ingen information her i Norge. Min mand har kunne fortælle, at det er normalt i Frankrig, at man har ti tur til fysioterapi efter kejsersnit.

Grunden til det har taget så meget længere tid at finde bare lidt energi tilbage, har været at allerede i juli måned hævede min fødder til "Ole Brumm føtter" som det blev kaldt på arbejde. (Peter Plys fødder)
Dette blev der ikke gjort noget ved, men det var nok starten på min meget kraftige svagerskabs forgiftning, men bare rolig senere gjorde læger og jordmor hellere ingenting af hvad de skulle. Så min lærdom har været.
Du skal gerne være uddannet til læge og jordmor, når man bliver gravid ellers får man ikke den hjælp man skal.

Så siden juli er der ikke trænet for min del. Så mine nu aflivede manglende mavemuskler skal så møde en fysioterapeut, det kommer nok til at hjælp lidt for hver gang jeg har været til fysioterapeut med Lisa giver de mig lang blikke.
OG jeg er helt misundelig på Lisa's mavemuskler når hun ligger på legetæppet og svinger benene.

lørdag den 6. marts 2010

Hvilken dag i dag ?

Totalt fortabt... gik lige og troede det var mandag imorgen. Og så kigger man på facebook bare for at finde ud af det er lørdag idag.

Hvad klokken er ved jeg ikke, dette er da mobilen ligger ved døren til når jeg skal ud, og Lisa får blåmærker af armbåndsuret.

Grunden til at det er helt væk for den kære lille mig er, manden kom fra skiferie igår, og min mor her været her i en uge. Hvilken de fleste som kender min mor ved det betyder lidt tv tid og masser af gøremål og hygge. Men altid dejligt at have besøg af mor.