Viser opslag med etiketten aftensmad. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten aftensmad. Vis alle opslag
mandag den 28. november 2011
Juleforberedelser....
Fik for et stykke tid tilbage lyst til risengrød, jeg tror ikke, jeg har lavet risengrød i mange år. Er der andre end mig, som kigger mærkeligt på alle de slags grøtris som findes. Kiggede lidt på forskellen på de. Nogen er tilsat vanilie, sukker og salt. OG mig som bare tænkte ris er ris.
Fik mine grødris :)
Risengrød 4 personer, 4 timer
1 dl vand
1 liter sødmælk
125 gr ris
lidt salt
kanel
sukker
smør
Bring vand i kog, tilsæt ris derefter mælk lidt af gangen. Lad der kog ved svag varme i 10 min, hvor der skal røres rundt for den ikke brænder fast og koger over.
Efter 10 min kan grøden sættes i et håndklæde under dynen i ca 3 1/2 time. Tages frem når man skal spise, koges kort op og tilsæt salt.
Smør klatten drømmer vi så om for tiden i Norge, der er ikke mere smør i butikkerne :(
fredag den 11. november 2011
Travl uge
Man skal vil lærer at lave mad, så rør og snitte grønsager på maskine er vil et minimum. Min kære mand
var forsinket så vi kastede os over aftensmaden.
Lisa syntes det er kanon og hjælpe, rørte helt vildt rundt i gryden, komme ting i gryden og kom kødsauce på tortillaerne. Vi lavede var tortilla lasagne.
Tortilla lasagne 3 personer tildsforbrug ca 45 min
400 gr hakket oksekød
1 løg
1 dåse hakkede tomat
1 squash
1 rød peberfrugt
margarine
oregano
evt . salt og peber
torilla wraps
revet ost
Hak/snit løg, squash og peberfrugt i små stykker.Svits kød først, derefter løg i en gryde, en af gangen. Hæld så kød og alle grønsager sammen i gryden og lad det koge i 4-5 min, tilsæt oregano evt salt og peber.
Smør et fad med margarine, læg en torilla derefter kødsauce og så skifter man mellem de to ting til man ikke har mere kødsauce. Afslut med en torilla på toppen, overpå kommes så revet ost i den mængde man ønsker det.
Dagen efter fik Lisa så selv en ide om at skulle give Emil mad, det gør mor jo. Han spiste fint.
Samme aften begynde Lisa at ville vaske hår selv. Syntes lige pludseligt hun har frygtligt travlt med at lære ting.
Emil spiser nu grød og frugt i stor mængder i løbet af dagen, ellers går hans dag med yoga lignende øvelser på gulvet, jeg har prøvet at følge lidt med, det er godt nok hårdt.
lørdag den 5. november 2011
Æbler æbler æbler
En ting min kære mand og jeg ikke kan få nok af er æbleflæsk, laver det lidt forskelligt fra min mors, men forsat et hit. Lisa har så ikke ville spise andet end baconen ind til nu.
Æbleflæsk tidsforbrug ca 2 timer 4 personer
1 kg æbler
4 løg (kan undværres)
400 gr bacon i skriver
margarine
brød
Skræld æbler, skær de i tynde både og læg dem i en smørt bradepande. Når alle æblerne er klar lægges bacon på toppen. Sættes i ovnen på 180 grader ca 20 min. (Til æblerne begynder at blive mørre, nogle æbler bliver mere mos end andre).
Hvis bruges madæbler som er mere sure anbefales det er vende æblerne i lidt sukker.
fredag den 2. september 2011
Lisa's ynglingsret
Det er lidt utroligt, Lisa spiser ikke kartofler (poteter) normalt og hellere ikke gulerrødder, men som lapskaus forsvinder som dug for solen i hendes skål. 3 portioner blev det til den trætte pige igår efter svømmehallen.
Til lapskausen, lavede jeg aften før og brugte
Lapskaus 3 personer tidsforbrug 2 timer
470 g bankebiff (oksekød, evt strimlet kød)
smør til stegning
6 stk kartofler
4 stk gulrødder
2 tykke skive kålroe (kålrot)
4 dl vann med buljong
salt
4 laubærblad
grovmalt peber
evt. persillerod (brugt det ikke denne gang)
evt. bacon (brugt det ikke denne gang)
Skær kød og grønsager i terninger. Brun kødet først i smøret. Hvis du bruger bacon, gør det samme med det. Kom alt kødet ned i gryden og tilsæt buljong. Deretfer grønsagerne og laubærbladene. Lad det stå og varme uden at koge til alt er mørt. Ca 1 time ved middel varme. Skal stå til kød er mørt og grønsager gennemkogt.
rør nogle få gange så det ikke brænder fast, men kartoflerne ikke går i stykker.
Smage til med salt og peber. Serve evt med rugbrød til.
Velbekomme
Resultat:
Resultat:
mandag den 4. april 2011
Tomat tærte
Ved ikke om det er homonerne eller hvad, jeg er lige pludselig begyndt at kaste mig over tærter til aftensmad. Syntes det altid mere har været min søster eller mor som laver det.
Jeg ville normalt have valgt at komme krydderurter i, men havde glemt at indkøbe nogle frisk, og det er jo ikke lige årstiden ude i haven under sneen.
Ville normalt bruge frisk timian og roamarin.
Tomattærte 3-4 personer, tidsforbrug ca 1 1/2 time
Bund
40 gr margarine
140 gr hvedemel
50 gr grahamsmel (sammalt hvete grovmalt)
1/2 dl tykmælk (kefir)
1 tsk fint salt
Nuller margarinen ud i melet, og tilsæt derefter mælk og salt. Stil dejen i køleskabet i ca 20 min, før den rulles ud og lægges i dit tærtefad.
Bages ved 180 grader i 15 min. Mens den bages laver du fyldet, evt. begynd hakke løg og tomater, mens dejen er i køleskabet.
Fyld
2 æg
1 dl skummetmælk
1 dl tykmælk (kefir)
2 dl revet ost
1 1/2 tsk salt
peber
tomater (delicioso) 6 stk mellemstørrelse
2 løg
margarine til stegning
krydderurter
Løgene pilles og skæres i stykker. Svitses på en pande. Fordeles på tærtebund. Skær tomaterne skæres i skiver eller bøde lægges så overpå. Pisk æggene sammen, kom så i mælk, ost, salt, peber, krydderurter og tykmælk (kefir). Hæld blandingen over tomater og løg. Bag tærten midt i ovnen.
Bages 25-30 min ved 180 grader
Resultat:
Meget populær hos både Lisa og min kære mand, så næsten svært at få en rest til mig dagen efter.
Jeg ville normalt have valgt at komme krydderurter i, men havde glemt at indkøbe nogle frisk, og det er jo ikke lige årstiden ude i haven under sneen.
Ville normalt bruge frisk timian og roamarin.
Tomattærte 3-4 personer, tidsforbrug ca 1 1/2 time
Bund
40 gr margarine
140 gr hvedemel
50 gr grahamsmel (sammalt hvete grovmalt)
1/2 dl tykmælk (kefir)
1 tsk fint salt
Nuller margarinen ud i melet, og tilsæt derefter mælk og salt. Stil dejen i køleskabet i ca 20 min, før den rulles ud og lægges i dit tærtefad.
Bages ved 180 grader i 15 min. Mens den bages laver du fyldet, evt. begynd hakke løg og tomater, mens dejen er i køleskabet.
Fyld
2 æg
1 dl skummetmælk
1 dl tykmælk (kefir)
2 dl revet ost
1 1/2 tsk salt
peber
tomater (delicioso) 6 stk mellemstørrelse
2 løg
margarine til stegning
krydderurter
Løgene pilles og skæres i stykker. Svitses på en pande. Fordeles på tærtebund. Skær tomaterne skæres i skiver eller bøde lægges så overpå. Pisk æggene sammen, kom så i mælk, ost, salt, peber, krydderurter og tykmælk (kefir). Hæld blandingen over tomater og løg. Bag tærten midt i ovnen.
Bages 25-30 min ved 180 grader
Resultat:
Meget populær hos både Lisa og min kære mand, så næsten svært at få en rest til mig dagen efter.
mandag den 14. marts 2011
Fyldt peberfrugt II
Lavede fyldt peberfrugt igen i sidste uge, mens Lisa var syg med feber. Så fik ikke lagt billede op før nu. Det skal lige siges at selv om Lisa var syg fejle madlysten igen ting. Tror faktisk hun næsten fik spist en hel peberfrugt selv.
Denne gang lavede jeg kartofler til, beregn ca 2-3 store kartofler pr voksen person, vend kartoffel bådene i olie, salt og krydderi i en pose. Før de kommes i ovnen. Hvor længe de skal have kommer anpå hvilken type kartofle de bruger.
Denne gang lavede jeg kartofler til, beregn ca 2-3 store kartofler pr voksen person, vend kartoffel bådene i olie, salt og krydderi i en pose. Før de kommes i ovnen. Hvor længe de skal have kommer anpå hvilken type kartofle de bruger.
søndag den 9. januar 2011
Fyldt peberfrugt
Jeg faldt over denne opskrift den ene dag på vg.no på fylt paprika
Det er til 4 personer, så til 2 personer er det 2 aftensmad, men det smagte fint og jeg lavede lidt om på opskiften undervejs.
Fyldt peberfrugt 4 personer tidsforbrug ca 45 min
400 g øko. hakket oksekød
1 hakket løg
salt
peber chilipulver
oregaon
2 tomater i små både
2oo gr fetaost
1 dl fløde blandet med 1 ss soyasauce
4 peberfrugter
Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
Steg løg og kød i gryde eller pande med lidt olie. Kom krydderierne og tomaterne i.
Kom fetaosten sammen med og rør sammen. Derefter kan du fylde det hele i peberfrugterne.
Sæt peberfrugterne i et ildfast fad.
Hæld fløden med soya over hver enkel.
Man kan komme ost på toppen, jeg hoppede over denne gang.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca 20 min, server med salat eller brød.
Hele familien var vild med det, Lisa spiste sin del, hun får altid noget af vores mad. Velbekomme er sikker på det bliver godt modtaget alle steder
Det er til 4 personer, så til 2 personer er det 2 aftensmad, men det smagte fint og jeg lavede lidt om på opskiften undervejs.
Fyldt peberfrugt 4 personer tidsforbrug ca 45 min
400 g øko. hakket oksekød
1 hakket løg
salt
peber chilipulver
oregaon
2 tomater i små både
2oo gr fetaost
1 dl fløde blandet med 1 ss soyasauce
4 peberfrugter
Skær toppen af peberfrugterne og fjern frøene.
Steg løg og kød i gryde eller pande med lidt olie. Kom krydderierne og tomaterne i.
Kom fetaosten sammen med og rør sammen. Derefter kan du fylde det hele i peberfrugterne.
Sæt peberfrugterne i et ildfast fad.
Hæld fløden med soya over hver enkel.
Man kan komme ost på toppen, jeg hoppede over denne gang.
Bages i ovnen ved 200 grader i ca 20 min, server med salat eller brød.
Hele familien var vild med det, Lisa spiste sin del, hun får altid noget af vores mad. Velbekomme er sikker på det bliver godt modtaget alle steder
mandag den 26. juli 2010
Pizza tid
Her i huset er enigheden om, hvad der skal på en pizza meget lille. Tomatkoncentrat, løg og ost, resten er så forskellig. Derfor fungerer små hjemmelavede pizza'er godt og altid et hit ved gæster.
Vi bruger Polar brød (bedst) eller pita brød, koncentrat tomat, grønsager (cherry tomater, peberfrugt, squash, løg), ananas, kapers m.m.
Bages i ovnen ca 5-8 min ved 200 grader, hold øje lad osten blive lidt gylden.
Kan anbefales til middag i weekenden.
torsdag den 8. juli 2010
Moussaka
Aftensmaden igår var moussaka, altid et hit, men kræver lidt forbedrelse. Så da jeg havde ovnen varm fra andet, tørrede jeg auberginerne på det tidspunkt.
Moussaka 4 personer tidsforbrug ca 1 time
400-50o gr hakket oksekød eller lam
balsamico eller olivenolie
2 stor løg
3 auberginer
2 ds tomater (helst dem uden sukker)
salt
peber
hvidløg
græsk/tyrkisk yougurt
Skær auberginerne i skiver, læg dem på en bagerist og tør dem i ovnen ved ca 225C grader. Til de er tørre og trækker sig lidt sammen.
Kom balsamico'en i en gryde og tilsæt først kødet, mens det starter med at svits, hakker du løgene i små stykker. De tilsættes kødet lige så snart du er færdig med dem.
Når det er svits og fået lidt farve, kommes tomater, salt, peber og hvidløg i.
I et ildfast fad ligger du først et lag af kødsaucen, derefter auberginer, så kød, auberginer og tilsidst kød. Oven på kommes yougurten.
Sættes i ovnen på 200C grader i ca 30 min.
Resultat:
onsdag den 23. juni 2010
Lasagne.....
I søndags kastede jeg mig ud i at lave lasagne, mums den blev godt og til nogens glæde masser af ost for en gangs skyld.
Lasagne a la Mona tidsforbrug ca 1 time, 4 personer
500 gr hakket oksekød
1 boks hakkede tomater
1 aubergine
1 porre
2 peberfrugter
1 dl vand
chili
salt
peber
lasagne plader
frisk basilikum
250 gr revet ost
maragrine eller smør til stegning
Tænd ovnen, skær auberginen i skiver og tørres i ovnen, husk at vend undervejs, tager ca 10 minuters tid.
Svits kødet i en gryde. Blend porrer og peberfrugt i stykker imens. Når kødet er brunt tilsættes tomaterne, porrer og peberfrugter. Lad det koges sammen 3-5 min, tilsæt derefter vand, chili, salt og peber.
Smag efter om noget mangler.
Derefter tages et ildfast fad, start i fadet med kød blandningen, derefter plader, kød, plader, aubergine, plader, kød, frisk basilikum i et helt lag. Dette skal så dækkes af ost.
I ovnen på 200 C grader ca 20-25 min
Resultat:
torsdag den 13. maj 2010
Fødselsdag...
Idag er det min kære mands fødselsdag, så han har haft kage med på arbejdet. De var prøvekaniner igen, også denne gang et hit.
Gaven til min kære mand var en Weber kulegrill, efter som den gamle grill blev aflivet ved flytning sidste sensommer. :D
Gaven til min kære mand var en Weber kulegrill, efter som den gamle grill blev aflivet ved flytning sidste sensommer. :D
Pærekage med marcipan 12 personer + tidsforbrug 1 time +
6 pærer
1 spsk citronsaft
250 gr blød smør/margarine
300 gr sukker
3 æg
375 gr hvedemel
1 spsk bagepulver
1 tsk kardemomme
1/4 L mælk
200 gr marcipan
1 tsk fintrevet citronsaft
2 spsk sukker
175 C grader 40 min ca i en langpanne/brædepande
Skræl pærerne og skær dem i små stykker, fjern stilk, kernehus og blomst. Stykkerne kommes i en skål og vendes i citronsaften.
Pisk margarine og sukker sammen, derefter æggene en og en, pisk godt til luftig. Kom derefter i(mel, bagepulver og kardemomme) og mælk.
Allersidst kommes marcipan, pærestykker, citronsaft og citronskal i. Kom bagepapir i langpannen, okom dejen i. Drys sukker på, bages midt i ovnen.
Løft kagen ud af formen og lad den køle
Resultat:
Til aftensmad fik han så rester, lavede
Eksotisk frikadeller 3 personer tidsforbrug 60 min
300 gr hakket oksekød
ca 1/2 tsk salt
ca 1 tsk frisk oregano
peber
2 fed hvidløg
2 æg
5 spsk hvedemel
2 spsk mælk
100 gr feta
steg i margarine
Til aftensmad fik han så rester, lavede
Eksotisk frikadeller 3 personer tidsforbrug 60 min
300 gr hakket oksekød
ca 1/2 tsk salt
ca 1 tsk frisk oregano
peber
2 fed hvidløg
2 æg
5 spsk hvedemel
2 spsk mælk
100 gr feta
steg i margarine
Rør alt sammen med undtag af mælk og feta. Kom langsom mælken i og slut med fetaen. Stil farsen i køleskabet i ca 30 min.
Steg dem på panden til gennemsteg ca 5-8 min anpå størrelse.
Forslag til servering billede med hvidløgsdressing, forslag 2 til servering er tomater, agurk, purløg og salt som salat. Forslag 3 til servering, steg peberfrugt, løg og squash på panden.
onsdag den 5. maj 2010
Gang i ovnen...
Idag var vi på gåtur med barselsgruppen til Himmel-blaa, der hvor vi var i påsken med svigerforældrene. Det gav lidt energi overskud åbenbart. Så iaften stod det på
Chilitærte tidsforbrug 1 time + 4 personer
Dejen:
100 gr margarine/smør
175 gr hvedemel
groft salt ca 1/2 tsk
1 1/2 spsk vand (kan justeres)
Fyld:
1 rød chilipeber
3 æg
150 gr madfløde
5 forårløg i tynde skiver
2 fed hvidløg (evt kun 1, anpå hvor vild man er med hvidløg)
100 gr revet ost
200 gr kylling stykker allerede steget
1 peberfrugt skær i små stykker
Dej bages ved 200 C i ca 12 min, derefter bages resten ved 200 C i 30 min ca. Brug tærteform ca 23 cm.
Start med at lav dejen, skær margarinen i stykker og nulleres sammen med salt og vand. Til det bliver en klump. Denne sættes i køleskabet i ca 30 min. Mens den er der laver du fyldet. Chilien åbnes og tømmes under vand. Hak chilien i små stykker. Pisk æg og fløde først, bland resten i.
Tag dejen ud af køleskabet, tryk den ud i formen, prik huler i med en gaffel, og bag den midt i ovnen.
Når dejen er bagt tag den ud og kom fyldet på. Og så tilbage i ovnen i ca 30 min.
Resultat:
lørdag den 1. maj 2010
Have arbejde og andebryst
Hele formiddag har familie hygget i spisestuen pga regn, men lige så snart regnen var væk var Precious og jeg ude i haven. 3 ud af 4 kryddeurter kommet i jojrden, meget ukrudt fjernet, og stemorsblomster i jorden jubii
Imens hyggede Lisa sig med sin far.
Til aftensmaden var der indkøbt dejligt andebryst mums.
Andebryst med peberfrugt 2 personer tidsforbrug ca 45 min
1 stk andebryst ca 350 gr
peber
25 gr margarine
salt
2 små løg
2 spsk stegesky fra andepanden
3 røde peberfrugter i strimler
8 cherry tomater i halve
salt
2 spsk cognac
1 dl piskefløde (havde det ikke så brugte creme fraiche istedet)
Rids lidt i skindet på anden, og kom salt og peber på. Steges i den varme margarine på panden, steg skinnet først nogle minutter, derefter gennemsteg fra kødsiden ved svag varme i ca 15 min.
Læg kødet på et træskærrebræt tildækket med papir og klæde over for at holde det varmt.
Kom løgene på panden først i stegeskyen, løgene skal svites, tilsæt peberfrugterne og svits videre, ca 2 min. Tilsæt tomater, salt, cognac og fløden, lad den lige komme op at koge lidt.
Kom grønsagerne på tallerkenerne først, skær så anden og kom den ovenpå.
Resultat :
Imens hyggede Lisa sig med sin far.
Til aftensmaden var der indkøbt dejligt andebryst mums.
Andebryst med peberfrugt 2 personer tidsforbrug ca 45 min
1 stk andebryst ca 350 gr
peber
25 gr margarine
salt
2 små løg
2 spsk stegesky fra andepanden
3 røde peberfrugter i strimler
8 cherry tomater i halve
salt
2 spsk cognac
1 dl piskefløde (havde det ikke så brugte creme fraiche istedet)
Rids lidt i skindet på anden, og kom salt og peber på. Steges i den varme margarine på panden, steg skinnet først nogle minutter, derefter gennemsteg fra kødsiden ved svag varme i ca 15 min.
Læg kødet på et træskærrebræt tildækket med papir og klæde over for at holde det varmt.
Kom løgene på panden først i stegeskyen, løgene skal svites, tilsæt peberfrugterne og svits videre, ca 2 min. Tilsæt tomater, salt, cognac og fløden, lad den lige komme op at koge lidt.
Kom grønsagerne på tallerkenerne først, skær så anden og kom den ovenpå.
Resultat :
onsdag den 21. april 2010
Mørbrad på en søndag
Alle kender vil følelsen af at åbne køleskabet søndag, når butikkerne har lukket og så skal lave mad.
Fik så afprøvet karoline's kogebog på nettet, utroligt kunne faktisk få lavet noget med den lille smule jeg havde i køleskabet
Indhold i køleskabet: mørbrad, peberfrugt, løg, tomater, gulerrødder og revet ost, fandt også en porrer, men den blev ikke brugt denne gang.
Resultat:
Mørbrad i pakke tidsforbrug 1 time
1 mørbrad
margarine til stegning
1 stort løg
1-2 rød peberfrugt
2 stor gulerrødder
3 små hakkede fed hvidløg
5 tomater helst plommetomater eller anden tomat med)
peber
oregano
salt
150 gr revet ost
bagepapir
225C grader 15 min
280 gr couscous
Skær peberfrugt i små strimler, løg i små stykker og gulerrødder i små tynde skiver og tomater i både.
Del mørbraden i 8 stykker, og tryk dem derefter let til bøffer. Når smøret er blevet gyldent på panden, kom kødet på. Steges ca 1 min på hver side. Tag kødet af og læg det på en tallarken.
Kom derefter alle grønsager på panden lad dem stege i 1-2 min, tilsæt krydderierne og lad det stege videre i ca 1 min.
Hiv 4 stykker bagepapir i ca 40 cm længde. På hver stykke lægges grønsagerne, ovenpå der 2 stykker mørbrad på hver, drys med ost, salt og peber.
Pak papiret godt sammen om tingene, og læg dem på en plade midt i ovnen.
Mens det er i ovnen, lav couscousen følg hvad som står på pakken.
Forslag, ændre evt lidt på grønsager efter hvad du lyst til og har i køleskabet.
Fik så afprøvet karoline's kogebog på nettet, utroligt kunne faktisk få lavet noget med den lille smule jeg havde i køleskabet
Indhold i køleskabet: mørbrad, peberfrugt, løg, tomater, gulerrødder og revet ost, fandt også en porrer, men den blev ikke brugt denne gang.
Resultat:
Mørbrad i pakke tidsforbrug 1 time
1 mørbrad
margarine til stegning
1 stort løg
1-2 rød peberfrugt
2 stor gulerrødder
3 små hakkede fed hvidløg
5 tomater helst plommetomater eller anden tomat med)
peber
oregano
salt
150 gr revet ost
bagepapir
225C grader 15 min
280 gr couscous
Skær peberfrugt i små strimler, løg i små stykker og gulerrødder i små tynde skiver og tomater i både.
Del mørbraden i 8 stykker, og tryk dem derefter let til bøffer. Når smøret er blevet gyldent på panden, kom kødet på. Steges ca 1 min på hver side. Tag kødet af og læg det på en tallarken.
Kom derefter alle grønsager på panden lad dem stege i 1-2 min, tilsæt krydderierne og lad det stege videre i ca 1 min.
Hiv 4 stykker bagepapir i ca 40 cm længde. På hver stykke lægges grønsagerne, ovenpå der 2 stykker mørbrad på hver, drys med ost, salt og peber.
Pak papiret godt sammen om tingene, og læg dem på en plade midt i ovnen.
Mens det er i ovnen, lav couscousen følg hvad som står på pakken.
Forslag, ændre evt lidt på grønsager efter hvad du lyst til og har i køleskabet.
onsdag den 31. marts 2010
Køkken amok III
Da der var gæster til dåben fik jeg prøvet en opskrift på gulerrodskage jeg havde fået fra Lykkelita God kage som fungere fint til gæster holder sig fint i køleskabet nogle dage
Gulerrodskage med ostecreme tidsforbrug 1 time + 12 personer
3,5 dl sukker
4 æg
2,5 dl olie
5 dl hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk natron
7,5 dl (400gr) revet gulerrod
30 min ca ved 200 C (eller til der ikke sidder noget tilbage på nålen. når man stikker i kagen) Form 23 cm i diameter.
Æg og sukker blandes god sammen, tilsæt derefter resten langsomt. Hældes i form
1 pk philadelphiaost
150 gr flormelis
150 gr margarin
1 tsk vaniliesukker
Alt blandes sammen og kommes på kagen, lad derefter kagen stå til cremen er tør
Kartoffelpandekager Boxty 30 min 4 personer
200 gr rå kartoffel, fint revet
200 gr kold kogt kartoffel most
200 gr hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 ægg, pisket
2 dl mælk evt lidt mere
smør
sukker
æble
Skræl kartoflerne og riv dem fint på et rivjern. Kom dem i et rent køkkenhåndklæd og vri hårdt, og vri hårdt en gang til. Til der ikke kommer mere væske ude. De kolde kartofler moses godt, bland alle kartoflerne med ægene. Kom derefter mel, bagepulver og salt ned i. Mælken kommer til sidst lidt efter lidt, skal ikke blive for tyk, skal gerne kunne hælde med en ske på stegepanden.
Opskrift fundet på vg men ændret lidt
Gulerrodskage med ostecreme tidsforbrug 1 time + 12 personer
3,5 dl sukker
4 æg
2,5 dl olie
5 dl hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk natron
7,5 dl (400gr) revet gulerrod
30 min ca ved 200 C (eller til der ikke sidder noget tilbage på nålen. når man stikker i kagen) Form 23 cm i diameter.
Æg og sukker blandes god sammen, tilsæt derefter resten langsomt. Hældes i form
-
Ostecreme1 pk philadelphiaost
150 gr flormelis
150 gr margarin
1 tsk vaniliesukker
Alt blandes sammen og kommes på kagen, lad derefter kagen stå til cremen er tør
I søndags ville jeg prøve noget andet en normale pandekager og var kommet over en opskrift på kartoffelpandekager. Kan varmt anbefales til en søndags brunch.
Kartoffelpandekager Boxty 30 min 4 personer
200 gr rå kartoffel, fint revet
200 gr kold kogt kartoffel most
200 gr hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 ægg, pisket
2 dl mælk evt lidt mere
smør
sukker
æble
Skræl kartoflerne og riv dem fint på et rivjern. Kom dem i et rent køkkenhåndklæd og vri hårdt, og vri hårdt en gang til. Til der ikke kommer mere væske ude. De kolde kartofler moses godt, bland alle kartoflerne med ægene. Kom derefter mel, bagepulver og salt ned i. Mælken kommer til sidst lidt efter lidt, skal ikke blive for tyk, skal gerne kunne hælde med en ske på stegepanden.
Varm panden og begynd at lave pandekagerne, de er lidt tykke og minder om amrikanske pandekager med måden de hæver. Vend først pandekagerne når de er stegt helt på den ene side.
Kom lidt mere smør på panden mellem hver ny omgang pandekager.
Serve med sukker og æblestykker.Kom lidt mere smør på panden mellem hver ny omgang pandekager.

Opskrift fundet på vg men ændret lidt
onsdag den 24. marts 2010
Udvikling og studentergæstemad
Lisa er helt udkørt efter alle gæsterne forsat, men kan ikke finde ud af at sove.... nogle råd om hvad man gør ved overtræt baby ? Idag var barselsgruppen forbi og Lisa fik lege lidt med en af de andre. Sjovt at se udviklingen nu.Lisa fandt forøverigt mandag aften, hendes fars glas meget spændende, og heldigvis var vi i IKEA resultat var indkøb
Lisa vil så også følge med i det hele så denne kom også med hjem, men bare i rød
Men da vi nu havde gæster i weekenden, lavede jeg aftensmad som kan laves som student eller bare som dansker i Norge, hvor kød er dyrt.
Pluto Biks 4 personer tidsforbrug 1 time og 30 min
1 hakket løg
1 spsk karry
1 1/2 spsk olie
25 gr kokosmel
250 gr ris
250 gr hakket oksekød
1 gulerød
1/2 dl rosiner
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
5 dl vand
2 1/2 dl mad fløde
45 min ved 225C, de sidste 25 min uden folie.
Løg og karry svits i olien, kokos og ris tilsættes. Svits derefter kødet, evt i en anden gryde.
Blandes godt sammen og tilsæt gulerød, rosiner, salt og gurkemeje.
Kom det hele i et ildfast fad, og hæld over vand og fløde. Sættes i ovnen med alufolie over i 45 min tag folien af efter 20 min.
Serves med salat
Bare rolig det er et hit hver gang og der spises altid op.
Lisa vil så også følge med i det hele så denne kom også med hjem, men bare i rød
Men da vi nu havde gæster i weekenden, lavede jeg aftensmad som kan laves som student eller bare som dansker i Norge, hvor kød er dyrt.
Pluto Biks 4 personer tidsforbrug 1 time og 30 min
1 hakket løg
1 spsk karry
1 1/2 spsk olie
25 gr kokosmel
250 gr ris
250 gr hakket oksekød
1 gulerød
1/2 dl rosiner
1 tsk salt
1 tsk gurkemeje
5 dl vand
2 1/2 dl mad fløde
45 min ved 225C, de sidste 25 min uden folie.
Løg og karry svits i olien, kokos og ris tilsættes. Svits derefter kødet, evt i en anden gryde.
Blandes godt sammen og tilsæt gulerød, rosiner, salt og gurkemeje.
Kom det hele i et ildfast fad, og hæld over vand og fløde. Sættes i ovnen med alufolie over i 45 min tag folien af efter 20 min.
Serves med salat
Bare rolig det er et hit hver gang og der spises altid op.
lørdag den 13. marts 2010
Tomatsuppe
I det nye mamma blad, som endnu ikke er læst. Fandt min mor en opskrift på tomatsuppe. Den er nu afprøvet. Nem og hurtig.
Tomatsuppe 4 personer tidsforbrug ca 15 min
2 ds hakket tomat
1 løg, fint hakket
3 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk tomatpure
2 spsk olivenolie
2 dl vand
1 kylling bullionterning
timian
basilikum
Svits løg og hvidløg i olien. Tilsæt tomatpure og lad den stege med i et minut.
Hæld vand og bullionterning i, og kog op.
Kør dåse tomatene igennem blenderen. Kom dem derefter i gryden, og kog op. Skal småkoge i ca 5 min, smag til med salt, peber og krydderier.
Serve med en brødskive
Tomatsuppe 4 personer tidsforbrug ca 15 min
2 ds hakket tomat
1 løg, fint hakket
3 fed hvidløg, fint hakket
2 spsk tomatpure
2 spsk olivenolie
2 dl vand
1 kylling bullionterning
timian
basilikum
Svits løg og hvidløg i olien. Tilsæt tomatpure og lad den stege med i et minut.Hæld vand og bullionterning i, og kog op.
Kør dåse tomatene igennem blenderen. Kom dem derefter i gryden, og kog op. Skal småkoge i ca 5 min, smag til med salt, peber og krydderier.
Serve med en brødskive
lørdag den 6. februar 2010
Køkken amok
Overvejer om jeg snart tager kilo på igen. Problemet med at gå hjemme er en ting, en anden ting er, at nogle dage må jeg ikke sidde stille og læse for mig selv. Lisa vil have aktivitet. Dette er nu gået så galt, at jeg ikke bare bager mere end normalt med også laver aftensmad.
Husk bare lige man skal skrive i opskriften, hvis man laver noget om eller den bare var dårlig.
Disse blev gode
Vafler 6 stk
50 g smør/margrine
25 g sukker
1 ss vanille
1 knivspids salt
2 æg
125 g mel
1/2 ts bagepulver
1/2 kop mælk
Rør smør, sukker og vanillie luftig. Derefter tilsættes æggene i eet ad gangen. Så mel med bagepulver og salt. Til sidst kom mælken i til dejen får den rette konsistens.
Klar til vafle jernet er varmt.Spis før din mand eller en anden spiser dem først. :D
Vi fik et vaflejern i bryllupsgave, og tror mig det bliver brugt. Min kære mand var vant til belgiske vafler, men har hurtigt fået ham på de skandinavisk. Han mener så også de kan spise på alle tider på døgnet.
Her i huset elsker vi også lidt wrap, hurtig og nemt, når man nu køber pandekagerne færdig, men nu er jeg begyndt at tænke på, at Lisa engang bliver så gamle, at hun skal spise lige som os andre. Dermed bliver det slut med færdig mad og inde med min kære mand og mig på køkkenet.
Håber nu øvelse gør mester.
Dette er en opskift til weekenderne fandt den på vg.no men ændret lidt på den. Vi elsker grønsager her i huset, og hakket kyllig kød er ikke lige mig, så den lidt ændret version her. Regn med 1 time til 1 1/2 time til denne.

Fyldte pandekager.
Vi fik et vaflejern i bryllupsgave, og tror mig det bliver brugt. Min kære mand var vant til belgiske vafler, men har hurtigt fået ham på de skandinavisk. Han mener så også de kan spise på alle tider på døgnet.
Her i huset elsker vi også lidt wrap, hurtig og nemt, når man nu køber pandekagerne færdig, men nu er jeg begyndt at tænke på, at Lisa engang bliver så gamle, at hun skal spise lige som os andre. Dermed bliver det slut med færdig mad og inde med min kære mand og mig på køkkenet.
Håber nu øvelse gør mester.
Dette er en opskift til weekenderne fandt den på vg.no men ændret lidt på den. Vi elsker grønsager her i huset, og hakket kyllig kød er ikke lige mig, så den lidt ændret version her. Regn med 1 time til 1 1/2 time til denne.

Fyldte pandekager.
Nok til 4 personer.
Lave pandkakerne først.
Pannekaker:
5 dl hvetemel
½ ts salt
2 ½ dl melk
2 ½ dl kefir/ kærnemælk i Dk
4 egg
1 ts bakepulver
60 g smør
Bland mælk, kerfir, æg først. Rør godt sammen. Tilsæt derefter resten, lidt af gangen af melet, for ikke at få klumper.
Lad dejen hvile ca. 20 min før du steger. Men gør ikke den stor forskel, men behøver ikke smør på panden, hvis man har en ny pande, hvor belæget ikke er ødelagt.
Lad dejen hvile ca. 20 min før du steger. Men gør ikke den stor forskel, men behøver ikke smør på panden, hvis man har en ny pande, hvor belæget ikke er ødelagt.
Fyldet.
1 liten løk, finhakket
400 g karbonadedeig (hakket oksekød i Dk)
1 pk mild taco kryddermix
½ dl vann
200 g tacosaus
1 boks røde bønner (ca. 290 g)
1 gul paprika, hakket (peberfrugt)
1 rød paprika, hakket (peberfrugt)
evt. litt revet ost, frisk koriander.
Steg løg og kød, tilsæt krydderi og vand. Kom taco saucen i sammen med bønnerne. Kog i nogle minutter. Til sidste kom peberfrugten, evt frisk koriander, hvis ønskes mere mexikansk.
Varm pannekaken lidt på panden igen før fyldet lægges på, spred ost ud over, hvis ønskes. Fold sammen og spis.
Naboen blev faktisk rigtig glad for cookies. Hun modtager sikkert gerne igen.
Har også lavet boller, og gulerodskage den sidste uge. Men skal eksperimere lidt mere med gulerodskagen for at finde en god opskrift, denne fald helt sammen. ØV ØV
Abonner på:
Opslag (Atom)





