Kladdekake

mums denne kage forsvinder lige så hurtig som jeg laver den.

Kladdskake

Tidsforbrug ca 40 min, tid i ovnen ca 30 min ved 175 grader

2 æg
100 g bremykt (margarine)
 2 1/2 dl sukker (maks)
1,5 dl hvedemel
1 ts vaniljesukker
0,5 ts bagepulver
4 ss kakao

Smelt bremykt. Pisk første æg og sukker sammen tilsæt derefter resten og husk bremykten som du smeltede første (glemt 2 gange her i huset, når man bager)

Skal være lidt klisteret når dem kommer ud af oven.

Beste i springform ca 22 cm, ellers bliver kanten tyk.


Bages her i huset gerne af de små hoveder, elsker både at slikke skål og spise kagen bagt.

Kanel snegle

Andre end mig som ender med at opskriften ser sådan nu, når man skal lave noget. Så kan man vil godt forstå jeg ikke får skrevet så meget på bloggen. Computeren var optaget af børnene.

Opskriften er hentet herfra tildels og resten i hovedet fra tidligere.

Kanelsnegle ca 16 stk tidsforbrug ca 3 timer

3 1/2 dl mælk

1 æg

50 gr gær

100 g sukker

150 g margarine/smør

2 ts kardemomme

700 g mel

evt. 1 æg til pensling

Fyld:

80 g smør

1oo gr sukker

20 gr kanel

Varm mælken op til finger varmt. Rør mælk og gær sammen. Kom derefter sukker, æg, kardemomme, mel tilsættes lidt af gangen, mens du tilsætter mel lidt efter lidt, kom smøret i.

Ælt dejen i ca 5-10 min, mest luft kommer i dejen hvis du ælter lang tid.

Dæk dejen til, den skal nu hæve til dobbel størrelse.

Mens dejen hæver blander du fyldet, smør, sukker og kanel, blandes i den skål, rør sammen til alt er helt rørt ud. Stil den lidt køleskab, men vær opmærksom på den er nemmest at smør ud på dejen ved rom temperatur.

Når dejen har hævet til dobbel størrelse, rul dejen ud til rektangel eller lignende med en kagerulle.

Smør eller spred med fingerne fyldet ud, så der kommer et nogenlunden ens lag over det hele, men lad 1/2 cm væk fra kanten du vil rulle hen mod, så kan sneglene lukke.

Rul dejen som en roulade/pølse, skær pølsen i stykker på ca 1 1/2 - 2 cm ca. Jeg fik 16 stykker, lidt anpå hvor tyndt du har kunne rulle dejen.

Læg stykkerne flade på en bageplade med bagepapir på med plads imellem stykkerne for de skal efterhæve i ca 30 min.

Efter de har hævet igen pensel evt med sammenpisket æg. Bages ved 200 grader i ca 15 min.

Man kan hvis man vil komme lidt glasur på dem, det gjorde vi ikke.

Tror mig de forsvinder hurtigt ned i maverne :)

Vaniliekranse

Kærligheden til julen hænger sammen med familie og traditioner. Min kære mand's familie er jul, "nå ja", i min familie er jul "JUBII" og vi starter 1 dec eller 1 søndag i advent. En af de første ting min kære mand godt kunne lide ved julen var vaniliekransene i min familie.

MEN MEN i år med 2 små børn ville han ikke trykke dem ud, så ingen pænt mønster på i år.


Farmor Lise's vaniliekranse tidsforbrug 2 timer, men laves over 2 dage

Start med at sæt smøret på bordet, hvis du bruger smør, for at det er let at arbejde med. Hak mandlerne fint, men ikke til smuller. Kom Mel, sukker, smør, hakkede mandler og æggeblommer i en skål, tag vanillestangen og snit den op, skrab kornene ud. Kornene kommes derefter i skålen til resten.

Ælt alt sammen og sæt det i køleskabet i 24 timer tildækket.

Dejen skal holdes kold, mens du holder på med en rulle ud eller trykke ud vaniliekransene. Lav lange baner i ca en lillefingers tykkelse, anbefalet længende er 10 cm til hver kage.

Den mindste portion giver ca 2 1/2 plade i ovnen. Pladene bage en og en midt i ovnen. Sæt uret til 10 min, hvis de begynder at tage farve tages de ud, eller placer du dig foran ovnen og kigger på resten af tiden.

De skal kun begynde at tage farve og så er det ud.

Den sidste plade i min familie har altid gået til figurer, dvs bogstaver fra vores navn, nissehuer, juletræer og især hjerter.

Og brug smør eller margarine, men ikke noget flydende ting. Tænk god og gammeldags, det er jo jul og traditioner vil holder ved ;D ikke Prinsesse Pink ?

De er ikke helt så mørke som billedet viser

Pebernødder

Efter en lille kagesnak med FB med Prinsesse Pink kommer nu en opskrift

Pebernødder som min mor laver dem og min mand elsker. Over halvdelen er forsvundet ned i min mand og Lisa's maver, så skal nok lave en gang til inden jul.

Min mors pebernødder tidsforbrug ca 3 timer

500 gr mel

250 gr sukker

150 gr margarine

2 æg

1 dl mælk

1 tsk hjortetaksalt

1/2 tsk stødt ingefær

1/4 tsk sort kværnet peber

1/4 tsk stødt kanel

50 gr fint hakkede mandler

Bland alt i en skål, sæt det kold i ca 1 time, så er dejen nemmere at rulle ud i små pølser på bordet (husk at kom mel på bordet). Skæres i stykker på ca 1 cm, når pølsen er lillefinger tyk. Ruller som små kuler i hånden.

Sættes på bageplade med 2 cm ca mellem hver pebernød.

Bages ved 175 grader i ca 10-12 min. Hold øje med dem de sidste 2 min, de skal kun blive gylden/begynde at tage farve på toppen.

Tages ud af ovnen og lægges over på en rist. 

Æble muffins

Fandt i Mamma bladet en opskrift på æble muffins den skulle prøves og mums. Lavede muffinsene i halv størrelse så dobbel så mange, da Lisa skulle have kage med i børnehaven til fødselsdag.

Æble muffins 12 stk tidsforbrug 45 min

125 gr bremykt (kærgården)

120 gr sukker

2 æg

1,5 dl mælk

180 gr hvedemel

10 gr bagepulver

10 gr vaniliesukker

1 æble

60 gr bremykt (kærgården)

77 gr hvedemel

40 gr sukker

2 spsk kanel

Smelt bremykt, og køl den ned, rør sukker, bremykt og æg sammen til det er luftig ca 4 min, tilsæt derefter mælk og rør lidt videre.

Bland mel, bagepulver og vaniliesukker, og tilsæt derefter i æggeblandningen.

Hæld det er i formene.

Skræl æblet og skær det i små stykker, og læg nogle stykker overpå dejen i hver lille form.

Smelt bremykt, bland det med mel, sukker og kanel, rør sammen. Kom det overpå dejen.

Sættes i ovnen på 180 grader i ca 25 min.

Resultat: muffins i fuld størrelse

Fastelavn

For en uges siden var det fastelavn, jeg har bare ikke haft tid til at ligge min opskrift op.

Lavede fastelavns boller med vandbakkelse.

Fastelavnsboller 6 stk tidsforbrug ca 60 min

Vandbakkelsen
1,5 dl vand
65 gr margarine
75 gr hvedemel
2 æg
lidt salt

Vand og margarine kommes i en gryde og smeltes sammen. Kom melen i lidt af gangen under kraftig omrøring, rør længe så der også komme lidt luft ind i dejen. Tag gryden af varmen og lad den køle lidt. Pisk så et æg i af gangen og pisk ca 1-2 min mellem æggene og ca 1-2 min efter det sidste æg.
Det skal blive en tyk creme.
Derefter sættes 6 klatter på et bagepapir.


Bages ved 200 grader i ca 20-30 min, til de er hævet op og gyldende.



Cremen

1 æble
1/2 vaniljestang
50 gr sukker
1/8 L piskefløde

Æblet skralles og skæres i små stykker. Kom sukker, vanilje og æble i en gryde og lad det små koge i ca 15 min. Afkøl det.
Pisk fløden og bland den med æblemassen, hvis den står lidt inden brug, vil æble/vanilje smagen blande sig bedre.

Skær hul i bollerne og kom cremen i lige før spisning.

Resultat her i huset. (Første gang jeg laver vandbakkelse, så mangler lidt øvelse) :)

Tid på køkkenet

Æble pandekager

2 ts bagepulver

½ ts kanel

2 dl hvedemel

½ ts salt 

2 økologiske vaskede æbler

3 æg

1 ss honning

smør til steging

Riv æblerne først med skin på rivejern, ikke alt for småt. Bland alt tørt sammen først i en skål, der efter æbler, æg og honning.

Steg i smør, spises varme med ahornsirp, brun farin eller sukker. Efter humør.

Mens jeg lavede æble pandekager her midt på dagen. Lavde Lisa også ting i hendes gryde, der blev endda rørt godt sammen rundt, resultat

Æble pander kagerne var et hit hos Lisa, hun fik 2 små selv.

Creme de Marrons kage

Jeg fik sådan lyst til kage med creme de marrons en af dagene, *mums* den var god med også lidt tung. Egner sig fint som dessert med is til. Jeg servede med Creme de Marrons is, men både vanilje og sorbet is vel fungere.

Creme de Marrons chokolade kage 8 persone tidsforbrug 1 time og 30 min 

Bagetid ca 45min til 1 time, bages i springform ca 20-25 cm diamenter, bagepapir i bunden og lidt smør på siderne.

250 gr mørk chokolade max 70 % hakket i stykker

400 gr creme de Marrons (kastanjecreme)

1 spsk. vanilleekstrakt (lidt mere eller mindre anpå hvor godt du kan lide vanilie, da der er noget tit i creme de marrons fra før)

125 g usaltet smør

1/4 tsk. groft salt

6 æg

Smelt chokoladen i vandbad eller micro ovn, når den næsten er smeltet tilsættes smøret. Del æggene i to skåle en til hvider og en til blommer. Blommer blades sammen med sukker, vanilje, creme de marrons først, derefter tilsættes chokolade smøret. Rør det sammen med dejskraberen.

Pisk hvider sammen med salt, til hviderne er stive.

Bland det sammen let, og hæld det i formen. Bages så midt i ovnen. Min kage stod fint høj i ovnen, men faldt sammen lidt efter den kom ud.

Resultat:

Inspirasion til kagen er fundet på Lonelandmand men der findes mange flere på Creme de Marrons Clement Fraugier

Kagetid

Her nydes fransk bagværk til morgenmad, Pain au chocolat vi er igang med at afprøve bageren i området. Men jeg har så sat svigerforældre til at spise dansk kage i stedet for

Citronmåne tidsforbrug 2 timer 20 personer

500 gr smør/margarine
500 gr sukker
500 gr hvedemel
8 æg
1/2 tsk bagepulver
3 tsk. vaniljesukker (gerne lidt ekstra vanilie fra en vaniliestang)
Saften af 1 citron
Skallen af 2 citroner

Glasur

Flormelis
Saften af 1 citron

Bages ved 165C grader i ca 1 time og 30 min eller som 2 kager i 1 time ca tid, rund springform

Riv skallen af 2 citroner, og pres derefter sammen af den ene.

Margarinen og sukker røres sammen, æg kommes i en af gangen. Mel, bagepulver og vanilie hældes langsom i under røring.  Til sidst tilsættes citronsaft og revet skal.

Dejen kan nu kommes i eller 2 springforme, læg papir i brunden og smør kanten med lidt margarine.

Når kagen er kold kommes på glasur. Hvis man finder gul farve kommes den i.

Resultat :

Napoleonshatte tidsforbrug 2 timer ca 30 stk

125 gr mel evt lidt mere
30 gr flormelis (evt sukker, men kræver mere mel)
1 tsk vaniljesukker
80 g smør
1 lille æg

Rå marcipan ca 150 gr

Overtræks chokolade

Bages ved 200C grader i ca 10 min (til de bliver gyldende)

Bland mel, flormelis, vaniliesukker og smør godt sammen, kom derefter 1 æg i. Tilsæt evt. lidt mere mel, hvis det er meget klisteret. Sæt dejen i køleskab 1 times tid.

Rul dejen ud, for at undgå for meget mel i køkkenet, ruller jeg ud mellem plastfolie. Rul ca 2-3 mm tykt, tag et glas og tryk cirkler ud, forsæt til du ikke har mere dej.

Fold dejen rundt om en lille kulge marcipan, så den danner en lille både.

 Efter turen i ovnen dyppes de så i chokolade, helst hele vejen rundt for at ligne mest Napoleons hat.

Resultat: 

Frugt i alle former

Man skal vil lærer i en tidlig alder at spise frugt, så Lisa er allerede efter skålen. Hun elsker frugtmosen jeg laver.

Har nu prøver

Frugtmos

Jorbær banan

Mango æble med vanilje

Pærer æble

Pærer æble med vanilje

Pærer æble med 5 % sammalt mel, bruges til morgenmad (frokost)

Alt forsvinder meget hurtig, ud over det jeg laver til hendes morgenmad forsvinder resten til os andre. Tror det er længe siden vi har spist så meget frugtmos.

Her mango æble serveret med lidt græsk yougurt.

Andre ting i køkkenet i denne uge, har været

Banankage tidsforbrug 60+ min 10 pers

3 æg
170 gr sukker
2-4 tsk vaniljesukker (afhænger af din vaniljesukker, mindre smag = mere sukker)
125 gr hvedemel
1 1/2 tsk bagepulver
100 gr smeltet afkølet smør/margarine
2 moset bananer

Bages ved 175C grader i ca 55 min, form brødform til 1L

Startet med at smelt smøret og mos bananerne. Pisk i en skål æg, sukker og vanilje sammen med til skummer, og ligner en æggesnaps. Kom derefter mel og bagepulver i, hæld smøret i lige efter. Allersidst kommes banan i. Smør formen med smøret eller for den med bagepapir.

Bages nederst i ovnen, og vendes ud af formen efter den er bagt.

og så prøvede 

Snegle med frugt tidsforbrug ca 45 min ca 16-20 stk

100 gr margarine
2 1/2 dl lunkent vand
50 gr gær
1 tsk salt
1 tsk sukker
450 gr hvedemel husk efter juster

Kardemomme

Fyld:

1 æble

2 bananer

3 spsk sukker

1 spsk kanel

1 dl rosiner

Bages ved ved 175C grade i ca 18 min midt i ovnen.

Normal bolledej men med kardemomme. Så hvis du har en dej du ved fungere brug den

Smelt margarinen, hæld den i en skål, rør vand og gær i.
Tilsæt derefter salt, sukker og mel i ælt dejen ca 10 min. Lad dejen hæve ca 30 min.

Når dejen hæver laves fyldet, skræl æblet og riv det groft. Mos bananerne i en dybtallarken og vend i æble sukker, kanel og rosiner.

Rulles den ud i en lidt aflang firkant, når den har hævet. læg fyldet ud på helt til kanten, med undtagelsen af en, der slutter du ca 1 ca inde. Den skal du rulle hen til, når du nu ruller dejen til en pølse.

Klar til bagning. 

Skær skiver ca 1-1,5 ca tyk og læg dem på en bageplade, beklædt med bagepapir.

Køkken amok IIII

Om sommeren har jeg en utrolig evne til at begynde at lave tiramisu, og det sker så hver år, at jeg ikke finder min opskift. Nu fandt jeg så en som fungere.

Denne gik ikke helt som den skulle pga. æggehvidene ikke ville blive stive. Falder slemt tilbage på mig selv. Regner med at lave denne senere igen, men så komme lidt frugt i.

Tiramisu tidsforbrug ca 15 min, men skal laves dagen før den spises 3 personer

1 kop stærk kaffe

1/2 dl amaretto (det har vi ikke så vi bruger muscat vin istedet for)

2 æg

50 gr sukker

1/2 stang vanilje

250 gr mascarpone

Savoiardi-kiks (lady fingers)

kakaopulver

Start med at lave en stærk kop kaffe, når den er kold blandes den med alkoholen.

Del æggene i hver sin skål, hvider i en og blommer i en. Start med at pisk hviderne stive. Derefter piskes blommerne med sukker og vaniljekorn til den er lys og luftig (æggesnaps). Mascarponen kommes i derefter og røres grundigt ud.
Vend hviderne i forsigtigt, så de ikke mister deres volume.

I en form helst aflang lægges et lag kiks, men husk først at dyp dem i kaffen. De skal dække det hele, så evt. knæk de i stykker før de kommes i kaffen.
Derefter kommes cremen over, så kiks igen, som igen har været gennem kaffen først. Creme igen. Sæt det hele på køl min. 5 timer gerne længere.

Lige før servering dryses kakao over, læg gerne jordbær ved.

Resultat:

MUMS

Nu har jeg fået den gode opskift på kokosmarkoner fra min mor, og min kære mand var meget tilfreds med resultatet.

Kokosmarkoner ca 15-20 stk, tidsforbrug ca 45 min

5 æggehvider

250 gr kokos

250 gr melis (flormelis)

Kold ovn 160C grader i 30 min.

Det hele kommes i en gryde og varmes, det skal småkoge. Rør rundt undervejes ellers brænder det fast i gryden.

Sæt på bagepapir på bagepladen med to teskeer, som små toppe.

Kommes i en kold ovn på 160C grader i ca 30 min. Flyttes over på risten når de er færdige. 

Resultat:

Isbombe og "kokos makroner"

Efter jeg fik marengs med creme og bær fra naboen, kom jeg til at tænke på en dessert min mor lavede, da jeg var barn

Isbombe 6 personer, tidsforbrug 3 timer

1 kagebund (til blødkake)
1 L is
4 æggehvider
90 gr sukker
frosne bær om vinteren , friske bær om sommeren

Pisk æggehviderne stive, tilsæt sukker.
Læg kagebund på et ildfads fad, kom efter efter bær og is på så det danner et bjerg (fjell). Kom derefter marengsen over. Det hele stilles i fryseren nogle timer. Helt fladt på bunden af fryseren.

Tænd ovnen på 250 C grader, kom isbomben i ovnen når ovnen er helt varm, ca 8-10 min, marengsen skal være gylden på toppen.

Spises med det sammen.

MUMS, elsker den bare, rigtig sommerdessert til gæster.

Kastede mig ellers nu i kokosmakroner for et lille stykke tid siden. Ikke helt tilfreds med resultatet. Lignende mere på kokosflager end makroner. Dom selv, tror jeg skal have fat i min mors opskrift igen, den ved jeg virker.

Fødselsdag...

Idag er det min kære mands fødselsdag, så han har haft kage med på arbejdet. De var prøvekaniner igen, også denne gang et hit.

Gaven til min kære mand var en Weber kulegrill, efter som den gamle grill blev aflivet ved flytning sidste sensommer. :D

Pærekage med marcipan 12 personer + tidsforbrug 1 time +  

6 pærer

1 spsk citronsaft

250 gr blød smør/margarine

300 gr sukker

3 æg 

375 gr hvedemel

1 spsk bagepulver

1 tsk kardemomme

1/4 L mælk

200 gr marcipan

1 tsk fintrevet citronsaft

2 spsk sukker

175 C grader 40 min ca i en langpanne/brædepande

Skræl pærerne og skær dem i små stykker, fjern stilk, kernehus og blomst. Stykkerne kommes i en skål og vendes i citronsaften.

Pisk margarine og sukker sammen, derefter æggene en og en, pisk godt til luftig. Kom derefter i(mel, bagepulver og kardemomme) og mælk.

Allersidst kommes marcipan, pærestykker, citronsaft og citronskal i. Kom bagepapir i langpannen, okom dejen i. Drys sukker på, bages midt i ovnen.

Løft kagen ud af formen og lad den køle

Resultat:

Til aftensmad fik han så rester, lavede

Eksotisk frikadeller 3 personer tidsforbrug 60 min


300 gr hakket oksekød
ca 1/2 tsk salt
ca 1 tsk frisk oregano
peber
2 fed hvidløg
2 æg

5 spsk hvedemel
2 spsk mælk
100 gr feta
steg i margarine

Rør alt sammen med undtag af mælk og feta. Kom langsom mælken i og slut med fetaen. Stil farsen i køleskabet i ca 30 min.
Steg dem på panden til gennemsteg ca 5-8 min anpå størrelse.

Forslag til servering billede med hvidløgsdressing, forslag 2 til servering er tomater, agurk, purløg og salt som salat. Forslag 3 til servering, steg peberfrugt, løg og squash på panden.

Weekend i haven og vafler

I weekenden har vi været på havearbejde, jeg fjerne ukrudt den plante (i midten) har indtaget en stor del af haven, og nu er jeg fjernet den over det meste.

Min kære mand har så fjernet de gamle træer/buske over mod naboen, sat sten og så plantede vi buskbom. Det store bed har jeg så fjerne ukrud og nogle planter, men er nu gået tom for kakaoflis. Venter på at der kommer nogle forældre med en bil, så jeg kan købe det sidste.

Det er hårdt arbejde at arbejde i haven, så idag har jeg mere ondt i mavemuskler end jeg har haft i uger efter været ved fys'en.

Da vi kom ind søndag eftermiddag, lavede jeg så

Kakao vafler 10 stk ca tidsforbrug 1 time

150 gr hvedemel

3 tsk bagepulver

4 spsk kakao (evt lidt mere, anpå hvor vild man er med kakaosmagen)

80 gr flormelis

3 tsk vaniliesukker

lidt salt

125 gr smeltet smør/margarine

3 æg

2 dl mælk

Bland alt det tørre først, kom derefter smøret i rør godt sammen, kom derefter æg, og tilsidst blander man langsom mælken i.

Steg og spis, passer godt med bringebær/hindbær og flormelis. Mums

Fandt opskrift på pepperkverna som har rigtig mange forslag til desserter.

Gisela's sjokolade kake...

Der blev spurgt på facebook iaften efter en super chokolade kage, egnet til børn, denne elskede hele familien til vores bryllup dagen derpå. Kom i tanke om den lå kun som sms på min mobil ups...

Gisela's sjokolade kake tidsforbrug ca 1 time 12 personer ca

4 1/2 dl sukker
4 1/2 dl hvetemel
2 1/2 spsk kakao
1 tsk natron
1/2 tsk salt
200 gr smeltet margarine
2 1/4 dl vann
150 gr lett rømme (creme fraiche light)
2 egg

Glasur

350 g melis
2 spsk kakao
1 1/2 tsk vaniliesukker
75 gr margarine
6 spsk melk


180 C midt i ovnen 30-45 min springform 24 cm diameter. Dobbel opskrift for brædepande/langpanne

Kaken:
Bland først alt det tørre sammen, tilsæt derefter margarine og vand, rør godt sammen med en slikkpot, kom lett rømme /creme fraiche og æg i til sidst.


Glasuren:
kog mælk og margarine, tilsæt derefter resten og rør rund.

Smør glasuren ut varm, når kaken er avkølet litt

Prinsesse Pink's chokolade kage

I weekenden fik jeg lavet Prinsesse Pink's chokolade kage, den fik dog lidt ekstra i forhold til den opskrift hun gav mig.


Prinsesse Pink's chokolade kage tidsforbrug ca 45 min 6 personer

2 æg
3 dl sukker
1 tsk bagepulver
1 tsk vaniliesukker
3 dl hvedemel
4 spsk kakao
lidt kanel
150 gr smeltet smør
3/4 dl vand
3/4 dl mælk
evt. mørk chokolade stykker
og
små stykker af banan
eller
hele hindbær


bages ved 180C grader i ca 30 min

pisk først æg og sukker godt sammen, tilsæt alt det tørre rør samnnen
derefter kommes smør, mælk og vand i
tilsidst chokoladen.
Hæld ca den 1/2 del af dejen i en springform
læg ovenpå banan eller hindbær
kom derefter resten af dejen over.
Sæt derefter i ovnen.

Resultat:

Mums

Påsken forsættelse

Jeg elsker at bage når vil skal have gæster, så siden jeg ved svigermor sidste gang købte Bixit til morgenmad, lavede jeg cookies denne gang. Dette var positivt.

Ellers spiser svigerforældre tit det varme måltid midt på dagen, ikke mig. Fik dem også overbevidst til sidst om at varm mad om aften er godt. Især dansk flæskesteg med rødkål, kartofler og brun sovs.

Til dessert var der så
Appelsin kage tidsforbrug ca 1 time og 30 min, 12 personer
Kaken:
300 gr smør
3 dl sukker
5 egg
revet skall av 1 godt skrubbet appelsin
3/4 dl saft av appelsin
1 1/2 tsk bakepulver
6 dl hvetemel

Til dynking:
Presset appelsinsaft av 2 appelsiner

Glasur:
2 dl melis
1 spsk appelsinsaft

Bakes i ovnen ved 175C grader i 50 min, form rundspringform ca 22 cm dia

Rør først sukker og smør sammen længe, kom så æggene i en af gangen. Tilsæt appelsinsaft og -skal, rør sammen, kom derefter resten i og rør sammen.

Kom dejen i en springform, for brunden med bagepapir.
Bages nederst i ovnen. Når kagen kommer ud af ovnen prik huller i den helt igennem, og hæld så saften af de 2 appelsiner over. Afkøl bagefter.

Dette gør kagen saftig *mums*

Glasur:
Rør ut melis med appelsinsaft og fordel over kaken. Strimler av appelsinskall til pynt.


Svigerforældrene rejst tirsdag morgen, og så var Lisa og jeg også trætte.

Køkken amok III

Da der var gæster til dåben fik jeg prøvet en opskrift på gulerrodskage jeg havde fået fra Lykkelita God kage som fungere fint til gæster holder sig fint i køleskabet nogle dage

Gulerrodskage med ostecreme tidsforbrug 1 time + 12 personer

3,5 dl sukker
4 æg
2,5 dl olie
5 dl hvedemel
3 tsk kanel
2 tsk natron
7,5 dl (400gr) revet gulerrod

30 min ca ved 200 C (eller til der ikke sidder noget tilbage på nålen. når man stikker i kagen) Form 23 cm i diameter.
Æg og sukker blandes god sammen, tilsæt derefter resten langsomt. Hældes i form

-

Ostecreme

1 pk philadelphiaost
150 gr flormelis
150 gr margarin

1 tsk vaniliesukker

Alt blandes sammen og kommes på kagen, lad derefter kagen stå til cremen er tør

I søndags ville jeg prøve noget andet en normale pandekager og var kommet over en opskrift på kartoffelpandekager. Kan varmt anbefales til en søndags brunch.

Kartoffelpandekager Boxty 30 min 4 personer

200 gr rå kartoffel, fint revet
200 gr kold kogt kartoffel most
200 gr hvedemel
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
2 ægg, pisket
2 dl mælk evt lidt mere
smør
sukker
æble

Skræl kartoflerne og riv dem fint på et rivjern. Kom dem i et rent køkkenhåndklæd og vri hårdt, og vri hårdt en gang til. Til der ikke kommer mere væske ude. De kolde kartofler moses godt, bland alle kartoflerne med ægene. Kom derefter mel, bagepulver og salt ned i. Mælken kommer til sidst lidt efter lidt, skal ikke blive for tyk, skal gerne kunne hælde med en ske på stegepanden.

Varm panden og begynd at lave pandekagerne, de er lidt tykke og minder om amrikanske pandekager med måden de hæver. Vend først pandekagerne når de er stegt helt på den ene side.
Kom lidt mere smør på panden mellem hver ny omgang pandekager.

Serve med sukker og æblestykker.
Opskrift fundet på vg men ændret lidt

Palme II m.m.

Palmen kom desværre til at lide af forfrysninger, naboen var ved først at true med at sende den til kirugen, men den kære palme er desværre endt sine dage på kirkegården. Så er det jo når man vil ud for tidligt på våren.

Precious har nu fået helt kuller

gælder både inde (lagnet lagt helt på sengen)

og ude (går ovenpå sneen)

Og til os andre som ikke har 4 potter, og syntes alt er glat, findes der dette i Norge

I lørdag fik jeg langt om længe afprøvet denne kage, opskriften på norsk findes på detsoteliv.no

Oreo kage 12+ personer, tidsforbrug over 1 time

125 gr smør (jeg brugte margarine, gik fint)
4 dl sukker
2 tsk vanilie essens
2 æg2 1/2 tsk bagepulver
6 dl hvedemel
3 dl mælk

Fyld
24 stk Oreo kiks
100 gr mørk chokolade, evt kogechokolade
40 gr hvedemel
60 gr smeltet smør (jeg brugte margarine, gik fint)

Glasur til sidst
2,5 dl flormelis
3,5 spsk lunken mælk

Ca. 60 min. ved 175 C. Form ca 23 cm i diameter, anbefales.


Rør smør og sukker sammen, kom derefter vanilie essensen og æggene i, et af gangene. Derefter kom langsomt i mel og bagepulver skiftevis med mælken.

Hak i stykker kiksene og chokoladen. Dette skal blandes sammen med mel og det smeltede smør.

Hæld dejen i en forret form, fordel det meste af fyldet ovenpå dejen, hæld resten af dejen over. Kom den sidste del af kikseblandningen ovenpå dejen til sidst.

Bag kagen midt i ovnen, tjek at den er gennembagt før du tager den ud. Køl kagen i formen, tag en kniv og kør langs formen for at fri kagen. Når formen er fjernet, så fjern kagepapiret.

Bland så glasuren. Når glasuren er på kagen, sæt den koldt for at få glasuren til at tørre.

Jeg fik ikke min glasur tynd nok, men her er mit resultat

Kager

Min kære mand har bedt om lidt sundere kager. Spørgsmål til var "frugt eller grønsager i ?" begge var tilladt.

Så kiggede jeg lidt rundt på nettet og fandt denne opskift, min mors pæretærte altid populær og kanon god. Jeg lavede den med friske pærer. Det er bedst.

Pæretærte 6 personer ca tidsforbrug 1 time +

150 gr smør/kærgården
240 gr hvedemel (vær opmærksom, nogle hvedemel, skal man bruge lidt mere ved)
125 gr sukker
1 tsk vaniljesukker
½ tsk stødt ingefær
1 æg
1 spsk vand
4 pærer

Ca. 40 min. ved 200 C. Form ca 23 cm i diameter, anbefales.

Serve med creme fraiche eller lignende.

Smøret smuldres i melet. Bland sukker, vaniljesukker og ingefær i. Saml dejen hurtigt med æg og vand.
Læg dejen koldt 1 time.
Del dejen i 2 dele, og rul hver del ud så rund så muligt i passende størrelse til formen. Læg den ene del i formens bund, og pres dejen op langs kanten. Sørg for der ikke er noget som mangler ved kanten eller nogle huller i bunden.
Skræl pærerne og del dem i halv. Fjern kernehuset og de halve pærer i formen med den buede side opad. Dæk bunden mest muligt. Resten ad den rullede dej lægges ovenpå som låg, tryk til i kanten.
Pensl med koldt vand. Bag tærten midt i ovnen.
Server den lun med creme fraiche.

Findes med flere forslag her

En anden kage som min mand ikke fik smage, men nogle af de andre som var gæster her i sidste uge fik, var en ny opskift jeg fandt over. Jeg havde faktisk kigget efter en opskrift med mango, og der var den så. God kage ikke så sød.


Mangokage 10 personer ca tidsforbrug 1 time +

300 gr hvedemel
275 gr sukker
2 tsk bagepulver
1 tsk salt
1 tsk kanel
1 tsk vaniliesukker
90 gr olie
3 æg
1 mango
50 gr kokosmel
100 gr rosiner

Bages ved 180 C ca 1 time form 1 1/2 liter form

Bland alle de tørre ting først. Tilsæt derefter olie og æg. Det er lidt hårdt at rører rundt. Derefter kommes mango i, denne skræller du og sæt i små stykker eller terninger over din skål for at få alt saften med, derefter kom rosiner i.
Hæld dejen i form beklædt med bagepapir.

Resultat

Idag er jeg ikke i barselsgruppe, Lisa er helt træt efter svømning igår, men sikke et hit det var. Og jeg er øm i kroppen efter lidt trænning ved fysioterapien.